Какво е пататник? Пататникът е едно от най-емблематичните ястия на родопската кухня – обикновено, но изпълнено с характер, аромат и уют. Приготвя се от настъргани картофи, яйца, лук и подправки, понякога със сирене, и се запича бавно в тиган или тава. В миналото е...

Подквасване на мляко – традиция от векове в Родопите Българското кисело мляко е не просто храна – то е част от нашата културна идентичност, здравословна традиция и символ на чистотата на българската природа. В сърцето на Родопите, сред планинските била и живописни...

Родопският тиквеник е един от най-популярните и вкусни десерти в българската кухня. Той носи със себе си дълбоки корени и богата история, като представлява комбинация от мека и сладка тиква, ароматни подправки и хрупкаво тесто. В тази статия ще се запознаем какво е...

Една от рецептите, които стопанката Елена се гордее да предложи на гостите ни е рецептата за качамак. Качамак (на турски език - Kaçamak, на румънски език - mamaliga) е традиционно балканско ястие, което в миналото се е приготвял като заместител на хляба, но сега се...